The Collection

La Colección

Cada neta de sushi, una pieza a la vez, con fotos y notas.

Pescado de carne roja

Atún (maguro)

Maguro 鮪 Atún (maguro)

Otoro / Chūtoro

Maguro Chu-toro/ O-toro 大トロ / 中トロ Otoro / Chūtoro

Atún blanco (bonito del norte)

Bincho 鬢長 Atún blanco (bonito del norte)

Medregal (pez limón)

Kanpachi 間八 Medregal (pez limón)

Salmón

Sarmon 鮭 Salmón

Bonito (listado)

Katsuo 鰹 Bonito (listado)

Roncador (isaki)

Isaki 伊佐木 Roncador (isaki)

Pescado de piel plateada

Jurel

Sardina

Iwashi 鰯 Sardina

Caballa

Saba 鯖 Caballa

Sábalo manchado (kohada)

Kohada 小鰭 Sábalo manchado (kohada)

Pescado de carne blanca

Besugo (pargo)

Tai 鯛 Besugo (pargo)

Engawa (aleta de pez plano)

Engawa えんがわ Engawa (aleta de pez plano)

Lubina japonesa (suzuki)

Suzuki 鱸 Lubina japonesa (suzuki)

Platicéfalo (kochi)

Kochi 鯒 Platicéfalo (kochi)

Sillago (kisu)

Kiss 鱚 Sillago (kisu)

Pez lija (kawahagi)

Kawahagi 皮剥 Pez lija (kawahagi)

Pez de hielo (shirauo)

Shira-uo 白魚 Pez de hielo (shirauo)

Kinmedai (alfonsino)

Kinmedai 金目鯛 Kinmedai (alfonsino)

Calamar y pulpo

Calamar lanza

Yari-ika 槍烏賊 Calamar lanza

Calamar de arrecife

Aori-ika 障泥烏賊 Calamar de arrecife

Pulpo

Tentáculos de calamar (geso)

Geso 下足 Tentáculos de calamar (geso)

Sepia (jibia)

Kou-ika 甲烏賊 Sepia (jibia)

Gamba y cangrejo

Langostino kuruma

Kuruma-ebi 車海老 Langostino kuruma

Camarón botan

Botan-ebi 牡丹海老 Camarón botan

Galera

Shako 蝦蛄 Galera

Cangrejo

Kani 蟹 Cangrejo

Estofado y a la parrilla

Congrio (anago)

Anago 穴子 Congrio (anago)

Anguila

Unagi 鰻 Anguila

Tortilla (tamago)

Tamago 玉子 Tortilla (tamago)

Sushi inari

Inari 稲荷 Sushi inari

Gunkan

Huevas de salmón (ikura)

Ikura 鮭卵 Huevas de salmón (ikura)

Erizo de mar

Uni 雲丹 Erizo de mar

Huevas de salmón en saco (sujiko)

Sujiko 筋子 Huevas de salmón en saco (sujiko)

Huevas de pez volador (tobiko)

Tobiko 飛子 Huevas de pez volador (tobiko)

Mariscos

Oreja de mar (abulón)

Awabi 鮑 Oreja de mar (abulón)

Arca (almeja roja)

Aka-gai 赤貝 Arca (almeja roja)

Almeja hokki

Hokki-gai 北寄貝 Almeja hokki

Almeja gigante (mirugai)

Miru-gai ミル貝 Almeja gigante (mirugai)

Vieira

Hotate 帆立 Vieira

Almeja (hamaguri)

Hamaguri 蛤 Almeja (hamaguri)

Tairagi (pen shell)

Tairagi 平貝 Tairagi (pen shell)

Berberecho (torigai)

Tori-gai 鳥貝 Berberecho (torigai)

Buccino (tsubugai)

Tsubu-gai ツブ貝 Buccino (tsubugai)

Maki-zushi

Maki de pepino

Kappa-maki 河童巻 Maki de pepino

Maki de nattō

Natto-maki 納豆巻 Maki de nattō

Maki de calabaza seca

Kanpyo-maki 干瓢巻 Maki de calabaza seca

Conoce tu próxima pieza.

La app es gratis.

Descárgalo en App Store