首先，如果你現在（或接下來）預定要吃的是主廚精選 omakase 壽司套餐，那完全不必在意順序。 店家應該會以最合適的順序，端出當天推薦的壽司料。
另一方面，去迴轉壽司店，或到可以單點的店時，究竟該用什麼順序吃哪些壽司料才好呢？有沒有什麼規則呢？
雖然有各式各樣的看法，但到頭來，多數意見似乎認為「每個人都應該自由地，照自己喜歡的順序吃想吃的壽司料」。
在這個前提下，如果想稍微參考一下，也有人主張「從味道清淡的白肉魚開始，再往味道濃郁的吃」。這是因為據說吃了味道濃的料，或像 toro 這類油脂多的料之後，下一個壽司料的味道會變得模糊，難以分辨。 不過也有一說認為，吃了味道濃的料之後，只要喝熱茶、配點 gari 薑片清口就可以了。
題外話，壽司畢竟也是享受細緻滋味與香氣的食物，因此一般來說可吸菸的店家很少，噴灑濃烈香水前往也不太被認為是好事。
