Öncelikle: şu anda bir omakase menüsü yemeyi planlıyorsanız ya da yakında yiyecekseniz, bunu hiç dert etmenize gerek yok. Mekân, o günün önerdiği netaları en iyi bulduğu sırayla önünüze getirecektir.
Peki ya dönen bantlı bir suşi mekânına ya da tek tek sipariş verdiğiniz bir restorana gittiğinizde? Netaları hangi sırayla yemek gerekir? Bunun bir kuralı var mıdır?
Görüş çoktur, ama sonuçta pek çok kişi şunu söyler: herkes canının çektiğini, istediği sırayla yesin.
Yine de küçük bir ölçüt isterseniz, hafif beyaz etli balıklarla başlayıp daha zengin tatlara doğru ilerleme fikri vardır. Çünkü kuvvetli tatlı netaların ya da toro gibi yağlı lokmaların bir sonraki netanın tadını bulanıklaştırdığı söylenir. Başka bir görüşe göreyse, güçlü tatlı bir netadan sonra damağı sıcak çay ve gari ile tazelemek yeterlidir.
Bu arada, sushi ince tatların ve kokuların da tadını çıkarmakla ilgilidir; bu yüzden sigara içilmesine izin veren mekânlar genelde nadirdir ve ağır parfüm kullanmak pek hoş karşılanmaz.
