正確的壽司食法

大多數壽司都會蘸少許豉油食用。此時有人把豉油蘸在配料（魚料）上，也有人蘸在醋飯上，不過一般認為盡量蘸在配料上較好。

不過部分軍艦卷等若翻轉配料會跌落，因此會側著蘸，或只在醋飯上蘸少許。行家據說會把薑片浸入豉油，再把豉油帶到配料上食用。

海鰻等部分配料並非蘸豉油，而是塗有名為「煮切（詰）」、由豉油熬煮而成的醬汁，這種情況就不需要再蘸豉油。

順帶一提，在高級店裡有時是師傅塗好豉油後才端上，這點也請記在心裡。