Geso 下足

Ngày xưa giày dép như giày, dép cỏ… được gọi là “gesoku” (下足). Theo nghĩa gesoku đó, các tiệm sushi xưa đã bắt đầu dùng tiếng lóng “geso” để gọi chân (xúc tu) của mực, rồi lan rộng đến tận ngày nay.

Geso sushi được bày bán chủ yếu dùng mực yari đông lạnh nhập khẩu. Nhiều khi có thêm gia vị rắc lên, vị rất thanh nên cực kỳ thích hợp để “làm sạch” khoang miệng.

Xuất xứ: Chủ yếu là hàng nhập khẩu Mùa: Không có mùa cụ thể