Isaki 伊佐木

벤자리(이사키)는 여름에 소금구이로 먹는 것이 정석인 생선입니다. 그러나 근래 유통 수단의 발달로 날로 먹을 기회가 늘면서 스시 재료로도 즐겨집니다.

흰 살 생선으로, 개성 있는 갯바위 풍미가 있습니다. 이 냄새를 싫어하는 사람도 간혹 있지만, 반대로 이것이 벤자리의 매력을 자아낸다는 사람도 있습니다.

여름에 기름이 올라 여름의 풍물시로 유명하지만, 그 이후에 먹어도 맛이 그리 떨어지지 않아 일 년 내내 맛있는 생선입니다.

산지：지바 등 제철：여름