Hotate 帆立

가리비라 하면 스시 외의 먹는 법도 많아, 일본 식문화에서도 꽤 친숙한 조개류 중 하나입니다. 특히 가리비 버터간장구이는 일본의 이자카야나 레스토랑에서도 큰 인기를 끄는 메뉴입니다.

그런 가리비는 양식으로 매우 많이 잡히는 조개라고 합니다. 게다가 맛도 자연산과 거의 차이가 없어 무척 맛있고, 가성비가 최강이라고 합니다.

스시나 회로 먹을 때도 가리비라면 역시 희게 빛나는 관자가 식욕을 돋웁니다. 매우 부드럽고, 단맛과 가리비 특유의 향이 입을 감싸며 샤리(밥)와의 궁합도 발군입니다.

산지：홋카이도, 아오모리 제철：가을, 겨울, 봄