Yari-ika 槍烏賊

यारी-इका (स्पीयर स्क्विड) में बेहद मोटे तंत्रिका-तंतु (नर्व फ़ाइबर) और विशाल सिनैप्स होते हैं, इसलिए कहते हैं कि इसे जीव-विज्ञान में एक मॉडल जीव के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

आओरी-इका, केन्साकी-इका के साथ-साथ तीन सबसे ऊँचे दर्जे की स्क्विड में से एक गिनी जाने वाली यारी-इका है। इसमें ठीक-ठाक मीठापन होता है, और नम-कोमल टेक्सचर बेहद स्वादिष्ट है।

खाने लायक़ आकार दिसंबर के बाद होता है, इसलिए सर्दियों में यह बाज़ार में आती है। सिर्फ़ यारी-इका ही नहीं, पर ज़्यादातर स्क्विड अंडे देने के बाद मर जाती हैं, इसलिए उनकी उम्र एक साल ही होती है। कितना क्षणभंगुर जीवन है, है ना।

उद्गम: पूरे जापान में मौसम: सर्दी (दिसंबर से मार्च)