Tamago 玉子

Pag sinabing sushi, inihahain itong pinagsasama ang sushi rice at lamang-dagat, ngunit ito ang isa sa kakaunting neta ng sushi na minamahal bilang hindi-lamang-dagat.

May mga tumatawag dito na "gyoku."

Popular ang tamago (itlog) mula bata hanggang matanda, ngunit noong unang panahon, gaya ng kohada, sinasabi raw itong "neta na nagpapakita ng husay ng sushi chef."

Sa karamihan ng restawran, inilalagay ang parihabang tamago sa ibabaw ng kaning sushi tulad ng netang isda. Ngunit gaya ng nasa larawan, may mga restawrang nagdaragdag ng magandang detalye sa anyo nito. Bahagi rin ng kasiyahan ang pagmasdan ang sariling estilo ng bawat lugar.