Kochi 鯒

Bagama't makikita ang isdang ito sa buong taon, isa itong mamahaling isda na sinasabing lalong masarap sa tag-init. Maputi ang laman, may nababanat na tekstura, at maamo ang lasa. Gayunman, habang nginunguya, lumalaganap ang tamis at pambihira ang sarap.

Sikat din itong isda dahil sa maganda raw ang samahan ng mag-asawa. Sa pangingisda, kapag nahuli ang isang kochi (flathead), hinahabol ito ng kapareha nito hanggang sa ibabaw ng tubig, kaya laging magkasama silang nahuhuli bilang mag-asawa. Kapag nahaharap sa krisis ng diborsiyo, gugustuhin nating kumain ng nigiri ng kochi para makihati sa bigkis ng mag-asawang iyon.

May kahawig na isda ring tinatawag na megochi, ngunit ganap itong ibang isda kaysa kochi (tinatawag ding magochi). Bilang dagdag, ang megochi ay isdang kumakatawan sa Edomae tempura.

Pinagmulan: Timog ng Japan Panahon: Tag-init