Isaki 伊佐木

Ang isaki (chicken grunt) ay isdang staple na kinakain na inihaw sa asin sa tag-init. Ngunit sa mga nakaraang taon, dahil sa pag-unlad ng paraan ng pamamahagi, dumarami ang pagkakataong makain ito nang hilaw, kaya tinatamasa na rin ito bilang neta ng sushi.

Maputing isda ito, at may natatanging samyo ng dagat (iso) na medyo matapang. May mga hindi kayang tiisin ang amoy na ito paminsan-minsan, ngunit may mga nagsasabi rin namang ito mismo ang nagpapalabas ng ganda ng isaki.

Dahil tumatataba ito sa tag-init, sikat ito bilang tanda ng tag-init, ngunit dahil hindi gaanong bumababa ang lasa kahit kainin pagkatapos noon, isa itong isdang masarap sa buong taon.

Pinagmulan: Chiba at iba pa Panahon: Tag-init