Isaki 伊佐木

Sa Japan, klasikong isda sa tag-init ang isaki (chicken grunt), na karaniwang iniihaw na may asin. Dahil umunlad ang malamig na pamamahagi, mas madali na itong kainin nang hilaw at mas pamilyar na rin bilang neta ng sushi.

Maputing isda ito, at may natatanging samyo ng dagat (iso) na medyo matapang. May mga hindi kayang tiisin ang amoy na ito paminsan-minsan, ngunit may mga nagsasabi rin namang ito mismo ang nagpapalabas ng ganda ng isaki.

Dahil tumatataba ito sa tag-init, sikat ito bilang tanda ng tag-init, ngunit dahil hindi gaanong bumababa ang lasa kahit kainin pagkatapos noon, isa itong isdang masarap sa buong taon.

Pinagmulan: Chiba at iba pa Panahon: Tag-init