Shima-aji 縞鯵
Shima-aji 是咩魚？
因為罕有又好食，縞鰺（香港叫白魽）被視為池魚家族入面最高級嘅魚。
白魽（縞鰺）
池魚之王
因為罕有又好食，縞鰺（香港叫白魽）被視為池魚家族入面最高級嘅魚。個名嘅由來有兩個講法：一個係嚟自魚身中間嗰條黃色嘅條紋（縞），另一個就係話佢成日喺伊豆群島呢啲「島」附近捕獲，所以就咁叫。
乳白色嘅魚肉靚到不得了，雖然係青背魚，但幾乎冇腥味。肉質結實彈牙，油脂細緻上乘，越嚼甜味同鮮味越喺口入面散開，喺高級壽司店係必備嘅食材。
野生嘅漁獲量非常少，大條嘅一尾有時賣到幾萬日圓。而家市面流通嘅大部分係養殖魚，味道雖然同野生嘅差好遠，但都仲係好好食，好受歡迎。
產地：伊豆群島等太平洋沿岸（養殖主要喺愛媛、高知、大分等地） 當造時節：夏季
