Isaki 伊佐木

Cá sạo (isaki) là loài cá vào mùa hè thường được ăn ở dạng nướng muối. Tuy nhiên những năm gần đây nhờ phương tiện lưu thông phát triển, cơ hội ăn sống tăng lên nên nó cũng được thưởng thức như một món sushi.

Là cá thịt trắng, có hương vị biển khá đặc trưng. Thỉnh thoảng có người không chịu được cái mùi này, nhưng cũng có người cho rằng chính nó lại làm bật cái hay của isaki.

Vì mùa hè có mỡ nên nó nổi tiếng như một “đặc sản” báo hiệu mùa hè, nhưng sau đó ăn cũng không tụt vị bao nhiêu nên đây là loài cá ngon quanh năm.

Xuất xứ: Chiba… Mùa: Mùa hè