Tamago 玉子

Sushi genellikle pirinç ile deniz ürününün tek parça hâlinde sunulması demektir; buna karşın tamago, hiç deniz ürünü içermeyen ve çok sevilen birkaç netadan biridir. Kimileri ona “gyoku” der.

Çocukların da yetişkinlerin de bayıldığı tamago'nun, eskiden tıpkı kohada gibi suşi şefinin ustalığını ele verdiği söylenirdi.

Bu arada fotoğraftaki omlet Gonpachi'de servis edilmişti; sunumunda hoş bir dokunuş vardı.

Yumurta olduğu için menşe ve mevsim yazılmamıştır. (Elbette yıl boyu yenebilir.)