Isaki 伊佐木

Isaki, yazın tuzla ızgara yapılıp yenen tipik balıktır. Yine de son yıllardaki dağıtım iyileştirmeleri sayesinde artık sıklıkla çiğ yenebiliyor ve suşi malzemesi olarak tadılabiliyor.

Beyaz etli, kendine has tuzlu bir deniz kokusu olan bir balıktır. Kimileri bu kokuyu sevmez, kimileri ise isaki'ye asıl çekiciliğini verenin tam da bu olduğunu düşünür.

O dönemde taşıdığı yağ sayesinde bir yaz lezzeti olarak ünlü olsa da tadı diğer mevsimlerde de iyi durur; dolayısıyla yıl boyu yenebilir.

Menşe: Chiba ve diğerleri Mevsim: Yaz