Hotate 帆立

Hotate'nin tadını sushinin ötesinde çıkarmanın pek çok yolu vardır ve o, Japon yemek kültürünün en tanıdık kabuklularından biridir. Tereyağı ve soya sosuyla ızgara yapılan tarak, Japon izakaya'larında ve lokantalarında özellikle sevilir.

Hotate aynı zamanda su ürünleri yetiştiriciliğiyle çok büyük miktarlarda hasat edilen bir kabukludur. Tadı doğadan avlanandan neredeyse ayırt edilemediği için çok lezzetlidir ve fiyat-performansının olağanüstü olduğu söylenir.

Sashimi ya da sushi olarak yendiğinde tarağın parlak beyaz görüntüsü iştahınızı kesinlikle kabartır. Son derece yumuşaktır ve tarağa özgü tatlılık sirkeli pirinçle güzel kaynaşarak üstün bir tat oluşturur.

Menşe: Hokkaido, Aomori Mevsim: Sonbahardan ilkbahara