Tamago 玉子

Суши обычно подают как единое целое из риса и морепродуктов, но это одна из немногих нэта помимо морепродуктов, что снискала любовь.

Некоторые называют его «гёку» («драгоценность»).

Тамаго (омлет) любят и дети, и взрослые, но в старину, похоже, его, как и кохаду, называли «нэта, по которой видно мастерство суши-повара».

В большинстве заведений тамаго, как и рыбные нэта, чаще кладут на уксусный рис прямоугольным ломтиком, но, как на сегодняшнем снимке, в некоторых суши-барах его подают с красивым визуальным изыском. Можно и порадоваться глазами особому подходу каждого заведения.