Tako 蛸

Суши с осьминогом едят сырым или варёным. Сырой осьминог — это влажная упругость и медленно подступающее умами. А варёный осьминог дарит совсем иную, очень нежную текстуру и отлично сочетается с соевым соусом.

При этом осьминог, как и кальмар, на самом деле продукт для силовых тренировок. В нём много таурина, который, как считают, помогает восстанавливаться после усталости. Вдобавок он очень богат белком, а жиров в нём совсем мало — диетический. А уксусный рис — это углеводы, тоже необходимый элемент для роста мышц. Так что суши с осьминогом, если только вы не на сушке, могут стать ценной порцией для наращивания ваших мышц.

В обороте в основном два вида — обыкновенный осьминог (мадако) и гигантский осьминог (мидзудако), но, похоже, много и импорта.

Происхождение: разные районы Японии Сезон: по-разному в зависимости от места