Kochi 鯒

Это рыба, которую видишь круглый год, но дорогой сорт, особенно вкусный, говорят, летом. Мякоть у неё белая, упругая, вкус лёгкий. Однако чем дольше жуёшь, тем сильнее разливается сладость — бесподобная вкуснота.

Это ещё и рыба, знаменитая супружеской верностью. Говорят, при рыбалке, когда вытаскивают одного коти, его пара устремляется за ним до самой поверхности, так что они непременно попадаются на крючок парой. Если вдруг окажетесь на грани развода, стоит съесть нигири с коти и приобщиться к этим супружеским узам.

Есть похожая рыба под названием мэготи (онна-готи), но это совершенно другая рыба, не имеющая отношения к коти (которого ещё называют маготи). Кстати, мэготи знаменита как одна из главных рыб для эдомаэ-темпуры.

Происхождение: юг Японии Сезон: лето