Tamago 玉子

Bicara sushi berarti bicara hidangan yang menyatukan nasi (shari) dan hasil laut, tetapi ini salah satu dari segelintir neta sushi yang akrab tanpa hasil laut.

Ada pula yang menyebutnya “gyoku”.

Tamago (telur) digemari dari anak-anak hingga orang dewasa, tetapi dahulu, sama seperti kohada, ia konon disebut sebagai “neta yang menunjukkan kepiawaian juru sushi”.

Di kebanyakan kedai, tamago umumnya bertipe diletakkan di atas nasi cuka dalam bentuk persegi panjang seperti neta ikan, tetapi seperti pada foto kali ini, ada pula kedai sushi yang menyuguhkan kreasi yang indah secara tampilan. Menikmati kekhasan tiap kedai lewat tampilannya pun menyenangkan.