Tako 蛸

Ang tako (pugita) sa sushi ay kinakain nang hilaw o pinakuluan. Ang hilaw na tako ay may mamasa-masa ngunit malutong na kagat, at unti-unting lumalabas ang umami. Kapag pinakuluan naman, nagiging napakalambot ng tekstura at mahusay itong bumagay sa toyo.

Sa katunayan, tulad ng pusit, magandang pagkain ang tako para sa nag-eehersisyo. Maraming taurine ito na sinasabing may epekto sa pagbawi mula sa pagod. Sagana ito sa protina at mababa sa taba. Ang kaning may suka ay nagbibigay naman ng karbohidrato, na kailangan din sa pagbuo ng kalamnan. Kung hindi ka kasalukuyang nagpapababa ng timbang, maaaring maging mahusay na pagkain para sa katawan ang tako sushi.

Dalawang uri ang pangunahing ibinebenta: madako at mizudako (giant Pacific octopus). Marami rin ang inaangkat mula sa ibang bansa.

Pinagmulan: Iba't ibang panig ng Japan Panahon: Iba't iba depende sa pinagmulan