Geso 下足

Noong unang panahon, ang mga isinusuot tulad ng sapatos at tsinelas ay tinatawag na gesoku. Sa kahulugang gesoku na iyon, ang mga sushi chef noon ay nagsimulang tumawag sa paa ng pusit na "geso" bilang lihim na salita, at lumaganap ito hanggang ngayon.

Ang geso na sushi na umiikot ay pangunahing gumagamit ng iniluwas at nakapirming (frozen) yari-ika. Madalas itong may sahog (yakumi) sa ibabaw, at napaka-sariwa ng lasa kaya perpekto bilang pampalinis ng panlasa (palate cleanser).

Pinagmulan: Pangunahing marami ang iniluwas Panahon: Walang partikular