Tamago 玉子

Sushi ist normalerweise die Verbindung von Reis und einer Meeresfrucht; das Omelett ist eine der wenigen Auflagen ganz ohne Meeresfrüchte und sehr beliebt.

Manche nennen es „Gyoku“.

Von Kindern wie Erwachsenen geliebt, hieß es früher – wie beim Kohada –, es zeige das Können des Meisters.

Das Foto zeigt das bei „Gonpachi“ servierte Omelett, mit hübscher optischer Sorgfalt. Da es sich um Ei handelt, entfallen Herkunft und Saison.