Hotate 帆立

提到扇貝，除了壽司還有許多吃法，是日本飲食文化中相當熟悉的貝類之一。 尤其是奶油醬油烤扇貝，在日本的居酒屋和餐廳中也十分受歡迎。

這樣的扇貝，據說是養殖產量極大的貝類。而且味道與野生幾乎沒有差別、十分美味，據說CP值堪稱最強。

無論做壽司或生魚片，提到扇貝，那潔白閃耀的干貝（閉殼肌）總是令人食指大動。 極為柔軟，甜味與扇貝獨特的香氣包覆口中，與醋飯的契合度也極佳。

產地：北海道、青森 當季時節：秋、冬、春