Geso 下足

從前人們把鞋子、草鞋等鞋履稱為「下足（Gesoku）」。 以那「下足」之意，昔日的壽司店師傅以行話開始把魷魚的腳也叫作「Geso」，廣為流傳直至今日。

市面流通的Geso壽司，主要使用進口的冷凍劍尖魷。 多半會放上提味的香料，十分清爽，最適合用來清口。

產地：主要以進口為多 當造時節：無特定