Natto-maki 納豆巻

Nattō-maki là một loại sushi cuộn. Năm 1963, tiệm Sanzushi Sōhonten ở thành phố Morioka, tỉnh Iwate, nghe nói đã sáng tạo ra nattō-maki nhằm có thể phục vụ cả dân thường món sushi vốn còn là món xa xỉ thời bấy giờ, dù chỉ một chút. Tiệm này nghe nói vẫn còn ở Morioka và đang hoạt động.

Giống như kappa-maki hay kanpyō, dù không phải món của biển nhưng nattō là món ăn của tâm hồn người Nhật. Ăn cùng cơm giấm cũng vô cùng ngon, là một đĩa muốn chen vào khi muốn đổi vị một chút.

Xuất xứ: Đậu nành – nguyên liệu làm nattō – thì Hokkaidō đứng đầu về sản lượng Mùa: Chính ngày mà bạn bỗng thèm nattō