Yari-ika 槍烏賊

ยาริอิกะ (ปลาหมึกหอก) มีเส้นใยประสาทที่หนามากและไซแนปส์ขนาดยักษ์ จึงถูกนำมาใช้เป็นสิ่งมีชีวิตต้นแบบในการศึกษาทางชีววิทยา

ยาริอิกะถูกนับเป็นหนึ่งในสามปลาหมึกชั้นสูงเคียงข้างอาโอริอิกะและเคนซากิอิกะ มันมีรสหวานในปริมาณพอเหมาะ และสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำซึ่งอร่อยมาก

ว่ากันว่ามันจะโตได้ขนาดที่เหมาะแก่การบริโภคก็ตั้งแต่เดือนธันวาคมเป็นต้นไป จึงออกวางขายเมื่อเข้าฤดูหนาว ไม่ใช่แค่ยาริอิกะเท่านั้น แต่ปลาหมึกโดยทั่วไปมักจะตายหลังวางไข่ จึงมีอายุขัยเพียงหนึ่งปี ช่างเป็นชีวิตที่เปราะบางและผ่านไปอย่างรวดเร็วจริง ๆ นะครับ

แหล่งที่มา: ทั่วประเทศญี่ปุ่น ฤดูกาล: ฤดูหนาว (ธันวาคมถึงมีนาคม)