Tamago 玉子
Tamago (omelete)
Um raro item que não é marisco
Falar de sushi normalmente significa arroz e marisco servidos como um só, mas o tamago é um dos poucos itens amados que não leva nenhum marisco.
Algumas pessoas o chamam de "gyoku".
Amado por crianças e adultos, antigamente dizia-se que o tamago, assim como o kohada, revelava a habilidade do chef de sushi.
A propósito, a fotografia mostra o tamago servido no restaurante Gonpachi, com um belo capricho visual.
Por se tratar de ovo, a origem e a estação são omitidas. (Claro que pode ser apreciado todo o ano.)
