Tamago 玉子

Falar de sushi normalmente significa arroz e frutos do mar servidos como um só, mas o tamago é um dos poucos itens amados que não leva nenhum fruto do mar.

Algumas pessoas o chamam de "gyoku".

Amado por crianças e adultos, antigamente dizia-se que o tamago, assim como o kohada, revelava a habilidade do sushiman.

A propósito, a foto mostra o tamago servido no restaurante Gonpachi, com um belo capricho visual.

Por se tratar de ovo, a origem e a estação são omitidas. (Claro que pode ser apreciado o ano todo.)