Kappa-maki 河童巻

Kappa-maki ialah salah satu sushi gulung yang menyelitkan timun di dalamnya, tetapi sebagai neta sushi, ia tidak begitu popular dalam kalangan orang muda sejak kebelakangan ini. Namun, dalam kalangan peminat sushi, ramai yang menyelitkan kappa-maki selepas memakan neta yang berlemak, atau menutup hidangan dengan kappa-maki yang diletakkan wasabi lebih banyak. Semakin mahir seseorang dengan sushi, semakin kelihatan mereka menyukainya.

Oh ya, kenapa sushi berisi timun dipanggil “kappa”? Sebabnya makanan kegemaran kappa ialah timun. Mungkin ada yang tertanya, “Apa benda pula kappa ini?” Ini ialah salah satu yōkai (makhluk halus) yang diwarisi dalam cerita rakyat Jepun. Ia dikatakan hidup di sungai dan sebagainya, dengan ciri khas berupa benda seperti pinggan di atas kepalanya.

Asal: Pengeluar timun nombor satu ialah Wilayah Miyazaki Musim: Musim panas