Kappa-maki 河童巻

갓파마키는 오이를 속에 넣은 마키즈시의 하나이지만, 스시 네타로 보면 최근 젊은 사람들에게 큰 인기가 있는 편은 아닙니다. 하지만 스시 애호가들 사이에서는 「기름진 네타를 먹은 뒤에 갓파마키를 끼운다」는 식으로 먹거나, 마지막 마무리로 와사비를 넉넉히 넣은 갓파마키를 고르는 분도 많아, 숙련된 분일수록 즐겨 먹는 인상이 있습니다.

참고로 왜 오이를 넣은 스시를 「갓파」라 부르냐면, 갓파가 오이를 좋아하기 때문입니다. 애초에 「갓파」란 무엇인가 싶은 분도 있겠지만, 이는 일본 전승에서 전해져 온 요괴의 하나입니다. 강 등에 산다고 하며, 머리에 접시 같은 것이 얹혀 있는 것이 특징입니다.

산지：오이 생산량 1위는 미야자키현 제철：여름