Inari 稲荷
これは寿司？
現代では珍しいタイプの寿司で、初見では一体何なのかさっぱり分からない見た目です。 （もはや最近の日本人はこれを寿司だと思っていないかもしれませんが、伝統を重んじるのであれば立派な寿司です）
この謎の袋に包まれているのはどんな海鮮なのか？ 魚が入っている？ それとも貝が入ってる？ と期待を膨らませるかもしれませんが、中身はの酢飯のみです。
外側の袋状のものは、豆腐の水分を抜き油で揚げたもので、「油揚げ」と呼ばれています。 稲荷寿司ではこの油揚げは甘辛く煮たものを使用されており、意外と酢飯との相性はよく、日本人のおやつとしても親しまれてきた食べ物です。
油揚げは稲荷神社のキツネの好物と言われており、稲荷神社にお供えされてきたものです。 その関係から稲荷寿司と呼ばれるようになり、江戸時代より庶民の食べ物として普及してきたようです。
ご家庭の味としてのポジションが強く、あまり高級なお寿司屋さんで見かけることはありません。
産地：特になし（全国で生産されています） 旬の時期：特になし（もしあなたが、稲荷寿司食べたいな？と思ったその時が旬です）
