Geso 下足

昔は靴や草履などの履物を下足（げそく）と呼んでいました。 その下足の意味で、かつてのお寿司屋さん達が隠語でイカの足もゲソと呼び始めた事が広く普及し今日にいたります。

出回っているゲソのお寿司は主に輸入の冷凍ヤリイカが使われています。 薬味が載っているケースが多く、とてもサッパリしているのでお口直しに最適です。

産地：主に輸入が多い 旬の時期：特に無し