Kappa-maki 河童巻

Ang kappa-maki ay isa sa mga rolled sushi na may pipino sa loob, ngunit bilang neta ng sushi, hindi ito gaanong popular sa mga kabataan nitong mga nakaraang taon. Gayunman, sa mga mahilig sa sushi, marami ang sumisingit ng kappa-maki matapos kumain ng matatabang neta, o tinatapos ang pagkain sa kappa-maki na may mas maraming wasabi. Mas sanay sa sushi ang tao, mas mukhang gusto niya ito.

Bilang dagdag, bakit nga ba tinatawag na "kappa" ang sushi na may pipino? Dahil ang paboritong pagkain ng kappa ay pipino. Maaaring may magtanong, "Ano nga ba ang 'kappa'?" — isa ito sa mga yōkai (mga halimaw) na ipinapasa-pasa sa alamat ng Japan. Sinasabing naninirahan ito sa mga ilog, at ang katangian nito ay may parang plato sa ibabaw ng ulo.

Pinagmulan: Ang Miyazaki ang nangunguna sa produksiyon ng pipino Panahon: Tag-init