Sarmon 鮭
鮭魚
鮭魚是避不開的存在
日本從世界各地進口各種鮭魚，是主要的鮭魚消費國之一。烤魚塊、飯糰內餡、鮭魚鬆——鮭魚不必被說成每天都吃，也常出現在日本料理中許多熟悉的角落。
在迴轉壽司店，鮭魚是定番配料之一，尤其受到孩子們喜愛。高級壽司店供應的帝王鮭色澤鮮明橙亮，口感濕潤，也有近似鮪魚腹般的濃郁深度。
另一方面，有些傳統壽司店會沿襲較古老的江戶前風格，也就是鮭魚握壽司原本不在菜單中的做法，因此不供應鮭魚。
產地：北海道、岩手、青森、加拿大等 當季時節：北海道等地為夏季
鮭魚
鮭魚是避不開的存在
日本從世界各地進口各種鮭魚，是主要的鮭魚消費國之一。烤魚塊、飯糰內餡、鮭魚鬆——鮭魚不必被說成每天都吃，也常出現在日本料理中許多熟悉的角落。
在迴轉壽司店，鮭魚是定番配料之一，尤其受到孩子們喜愛。高級壽司店供應的帝王鮭色澤鮮明橙亮，口感濕潤，也有近似鮪魚腹般的濃郁深度。
另一方面，有些傳統壽司店會沿襲較古老的江戶前風格，也就是鮭魚握壽司原本不在菜單中的做法，因此不供應鮭魚。
產地：北海道、岩手、青森、加拿大等 當季時節：北海道等地為夏季
