Hotate 帆立

提到帶子，除了壽司還有許多食法，是日本飲食文化中相當熟悉的貝類之一。 尤其是牛油豉油烤帶子，在日本的居酒屋和餐廳中也十分受歡迎。

這樣的帶子，據說是養殖產量極大的貝類。而且味道與野生幾乎沒有差別、十分美味，據說性價比堪稱最強。

無論做壽司或刺身，提到帶子，那潔白閃耀的瑤柱（閉殼肌）總是令人食指大動。 極為柔軟，甜味與帶子獨特的香氣包覆口中，與醋飯的契合度亦極佳。

產地：北海道、青森 當造時節：秋、冬、春