Yari-ika 槍烏賊

A lula-lança possui fibras nervosas muito espessas e sinapses gigantes, o que a torna um organismo-modelo utilizado em pesquisas biológicas.

Junto com a lula aori e a lula kensaki, a lula-lança é considerada uma das três grandes lulas nobres. Tem um dulçor equilibrado e uma textura macia e suculenta, muito saborosa.

Ela só atinge o tamanho ideal para consumo a partir de dezembro, por isso aparece no mercado no inverno. Isso não é exclusivo da lula-lança, mas as lulas em geral morrem após a desova, então sua vida dura cerca de um ano. Uma vida bem efêmera, não é mesmo.

Origem: todo o Japão Época: inverno (dezembro a março)