Tai 鯛

ត្រីតៃត្រូវបានប្រើក្នុងពិធីអបអរតាំងពីបុរាណកាល ហើយត្រូវបានស្រឡាញ់ក្នុងនាមជាត្រីនាំសំណាង។ នៅសម័យអេដូ គេថាតៃដែលមានគុណភាពល្អ គឺជាកិត្តិយសមួយក្នុងចំណោមអំណោយថ្វាយស្តេចសូហ្គុន។

សាច់ត្រីមានពណ៌ស រសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសគឺជាតិឈ្ងុយដែលនៅជាប់ក្រោមស្បែកភ្លាមៗ។ នៅពេលបម្រើជាស៊ូស៊ី ជាធម្មតាគេទុកស្បែកបន្តិចនៅជាប់។ ជាត្រីដែលគេចិញ្ចឹមច្រើនដែរ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់សមល្មម ធ្វើឲ្យវាមិនចាញ់ត្រីធម្មជាតិឡើយ។ គេចាត់ទុកថាតូចជាងវាឆ្ងាញ់ជាង ហើយទំហំប្រហែល ៤០-៥០ សង់ទីម៉ែត្រ ជាទីពេញនិយមបំផុត។

រដូវកាលខុសគ្នាទៅតាមតំបន់៖ នៅហុកកៃដូ និងតូហូគុ គេចាត់ថា «រដូវផ្ការីក» ល្អបំផុត ចំណែកនៅតំបន់ខាន់តូរហូតដល់គ្យូស៊ូ គេចាត់ថា «រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ» ល្អជាង ដូច្នេះពេញមួយឆ្នាំតែងតែមានតៃកំពុងតែជារដូវនៅកន្លែងណាមួយ។ ដោយឡែក គេហៅវាថា សាគូរ៉ាដៃ (តៃផ្កាសាគូរ៉ា) និង ម៉ូមីជិដៃ (តៃស្លឹកម៉េផល) តាមរដូវនីមួយៗ។

ប្រភព៖ ទូទាំងប្រទេស រដូវកាល៖ ខុសគ្នាទៅតាមប្រភេទ។ ម៉ាដៃ ចាប់ពីរដូវត្រជាក់ដល់រដូវផ្ការីក