Hirame 鮃

ជាតំណាងនៃត្រីសាច់ស ដែលត្រូវបានលើកសរសើរស្មើនឹងត្រីតៃ (sea bream)។ រសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែមានភាពផ្អែម និងអូម៉ាមីដ៏ថ្លៃថ្នូរ — មួយដុំដែលឱ្យអ្នកភ្លក់ភាពស្រស់ស្អាតនៃសាច់សដ៏ទន់ភ្លន់។ ជាពិសេស "កាន់ប៊ីរាមេ" នៅរដូវរងា គឺស្ថិតក្នុងលំដាប់ខុសគេ៖ សាច់រឹងណែនជាងមុន ហើយមានខ្លាញ់ច្រើនឡើង។ ពេលខ្លះក៏ត្រូវបានបម្រើជា "កុប៊ូជីមេ" ដោយគាបសាច់ត្រីរវាងសារ៉ាយកុមប៊ូ ដើម្បីទាញយកអូម៉ាមី។ ជាចំណេះដឹងបន្ថែម ផ្នែកនៅគល់ព្រុយហៅថា "អេនហ្គាវ៉ា" — ក៏ជាផ្នែកដែលពេញនិយមខ្លាំងផងដែរ។

ប្រភព៖ អាអូម៉ូរី ហុកកៃដូ និងទូទាំងប្រទេស រដូវកាល៖ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដល់រដូវរងា