Kani 蟹

ក្រៅពីស៊ូស៊ី ក្តាមក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់និងកោតសរសើរក្នុងម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែរ។ តាមពិត ឮថាវាជាសត្វសមុទ្រដែលវិវត្តមកពីបង្គា។ ពិតមែន ពេលស្ងោរវាប្រែជាពណ៌ក្រហមដូចគ្នា ហើយមានចំណុចរួមគ្នាជាច្រើន ដូចជាសារធាតុអាឡែស៊ីជាដើម មែនទេ?

ក្តាមដ៏ល្បីល្បាញដែលគេញ៉ាំនៅជប៉ុនរួមមាន ក្តាមតារ៉ាបា (ក្តាមស្តេច) ក្តាមហ្ស៊ូវ៉ៃ (ក្តាមព្រិល) និងក្តាមរោម ប៉ុន្តែដែលបម្រើជាស៊ូស៊ីភាគច្រើនគឺក្តាមតារ៉ាបា និងក្តាមហ្ស៊ូវ៉ៃ។

ជាមូលដ្ឋាន វាត្រូវបានធ្វើនីហ្គីរីនិងបម្រើដោយប្រើសាច់ជើងដែលបានស្ងោរ។ មានក្លិនក្រអូបនិងរសផ្អែមពិសេសរបស់ក្តាម វាយនភាពទន់ណាស់ ហើយក្លិនក្តាមដ៏លំបាកនឹងពណ៌នានោះរីករាលដាល។ ពិតជាសប្បាយក្តាមកកកុញ។

នៅជប៉ុន ហុកកៃដូជាតំបន់ផលិតដ៏ល្បីល្បាញ ប៉ុន្តែដោយសារក្តាមភាគច្រើនរស់នៅសមុទ្រត្រជាក់ ការនាំចូលពីរុស្ស៊ី និងអាមេរិកក៏ច្រើនដែរ ជួយដល់ចរាចរក្នុងស្រុក។

ប្រភព៖ ហុកកៃដូ រដូវកាល៖ រដូវរងា