Hotate 帆立
白く 甘く 輝く
ホタテと言えば寿司以外の食べ方も多く、日本の食文化の中でもかなり馴染みのある貝類の一つとなります。 特にホタテのバター醤油焼きは日本の居酒屋やレストランでも大人気の一品となっています。
そんな帆立貝ですが、養殖で非常にたくさん採れる貝だそうです。しかも味も天然のものとほとんど差がないため非常に美味しく、コストパフォーマンスが最強だと言われています。
お寿司やお刺身で食べる時も、帆立といえばやはり白く輝く貝柱が食欲をそそります。 非常に柔らかく、甘みとホタテ独特の香りが口を包みシャリとの相性も抜群です。
産地：北海道、青森 旬の時期：秋、冬、春
