Tamago 玉子

提到壽司，總是醋飯與海鮮合為一體供應，而玉子燒則是海鮮以外少數備受喜愛的壽司配料之一。

也有人稱它為「玉（Gyoku）」。

從孩童到大人都喜愛的玉子燒，據說從前也和小鰭等一樣，被認為是能看出壽司師傅手藝的配料。

順帶一提，照片是在「權八」店裡端出的玉子燒，在外觀上下了不少美的巧思。 由於是玉子，產地與當季時節就略過不提了。