Natto-maki 納豆巻

นัตโตะมากิเป็นซูชิม้วนชนิดหนึ่งที่เรียกได้ว่าเป็นมากิซูชิ ว่ากันว่าในปี 1963 ร้านมิสึซูชิโซฮนเท็นที่เมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ ได้คิดค้นนัตโตะมากิขึ้นมา เพื่อให้สามัญชนได้ลิ้มลองซูชิ ซึ่งในสมัยนั้นยังถือเป็นของชั้นสูงได้บ้างไม่มากก็น้อย ดูเหมือนว่าร้านนี้ยังคงเปิดทำการอยู่ที่โมริโอกะจนถึงทุกวันนี้

เช่นเดียวกับคัปปะมากิและคัมเปียว แม้จะไม่ใช่เนื้อจากทะเล แต่นัตโตะ (ถั่วเน่าหมัก) ก็เป็นวัตถุดิบในดวงใจของคนญี่ปุ่น กินคู่กับข้าวซูชิก็อร่อยมาก เป็นอีกหนึ่งจานที่อยากคั่นไว้ในยามที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศสักหน่อย

แหล่งที่มา: ถั่วเหลืองซึ่งเป็นวัตถุดิบของนัตโตะ ฮอกไกโดมีผลผลิตเป็นอันดับ 1 ฤดูกาล: วันที่คุณคิดถึงนัตโตะขึ้นมา