Natto-maki 納豆巻

O natto-maki é um tipo de sushi enrolado. Em 1963, o restaurante San-zushi Sohonten, na cidade de Morioka, província de Iwate, teria criado o natto-maki para tornar o sushi, ainda um item de luxo na época, um pouco mais acessível ao povo comum. Esse restaurante, segundo consta, ainda está aberto em Morioka.

Assim como o kappa-maki e o kanpyo, não é um item do mar, mas o natto é um alimento querido no coração dos japoneses. É muito saboroso com o arroz avinagrado, e é um prato que se quer intercalar quando se deseja mudar um pouco o clima da refeição.

Origem: Hokkaido é a maior produtora de soja, matéria-prima do natto Época: o dia em que bater a vontade de comer natto