Kappa-maki 河童巻

O kappa-maki é um tipo de sushi enrolado com pepino no interior. Como item de sushi, não é muito popular entre os jovens nos últimos anos. No entanto, entre os conhecedores de sushi, muitos gostam de intercalar um kappa-maki depois de comer um item gorduroso, ou encerrar a refeição com um kappa-maki carregado de wasabi. Quanto mais experiente o comensal, mais parece apreciá-lo.

A propósito, por que o sushi com pepino é chamado de "kappa"? Porque o alimento favorito do kappa é o pepino. Talvez alguém se pergunte o que é um "kappa": trata-se de um yokai (criatura sobrenatural) transmitido pelo folclore japonês. Diz-se que vive em rios e outros locais semelhantes, e sua marca registrada é uma espécie de prato sobre a cabeça.

Origem: Miyazaki é a maior produtora de pepino Época: verão