Anago 穴子

អានាហ្គោក៏ជាគ្រឿងស៊ូស៊ីអេដូម៉ាអេដ៏ពេញនិយមតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដែរ ឮថានៅសម័យនោះវាជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់សាមញ្ញជនរួមជាមួយត្រីធូណាដងស៊ីអ៊ីវ (ម៉ាហ្គូរូជូខេ)។

វិធីធ្វើម្ហូបអានាហ្គោនេះបែងចែកជាចម្បងរវាងតំបន់កាន់សៃ និងកាន់តូ៖ នៅកាន់សៃភាគច្រើនប្រើវិធី "អាំង" ចំណែកនៅកាន់តូវិញ "ស្ងោរ" (នីអានាហ្គោ) ជាប្រពៃណីតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ មិនថាបែបណាទេ សាច់ដែលរាយបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ធាតុមូលដ្ឋានទឹកស៊ីអ៊ីវរសផ្អែមបន្តិច នាំមកនូវរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ទឹកជ្រលក់ដែលលាបលើអានាហ្គោស្ងោរនោះ ក្នុងពិភពស៊ូស៊ីហៅថា "ស៊ូម៉េ" ព្រោះវាធ្វើឡើងដោយស្ងោរឲ្យខាប់។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដូចគ្នានឹងអន្ទង់ទឹកសាប បរិមាណនេសាទអានាហ្គោក៏កំពុងធ្លាក់ចុះដែរ ប្រហែលដោយសារការនេសាទហួសកម្រិត ដូច្នេះវាជាគ្រឿងស៊ូស៊ីមួយដែលមានក្តីសង្ឃឹមកាន់តែច្រើនចំពោះការចិញ្ចឹម។

ប្រភព៖ អៃឈិ ហ្យូហ្គោ ស៊ីម៉ាណេ រដូវកាល៖ រដូវក្តៅ