Natto-maki 納豆巻

Nattō-maki adalah salah satu jenis sushi gulung. Pada tahun 1963, Mizu-sushi Sōhonten di Kota Morioka, Prefektur Iwate, konon menciptakan nattō-maki agar sushi yang saat itu masih barang mewah bisa sedikit lebih terjangkau oleh orang awam. Kedai ini konon masih ada dan beroperasi di Morioka hingga kini.

Sama seperti kappa-maki dan kanpyō, ia bukan neta dari laut, tetapi nattō adalah makanan jiwa orang Jepang. Sangat enak bersama nasi cuka, dan ini sepiring yang ingin diselipkan saat ingin sedikit mengubah suasana hati.

Asal: kedelai, bahan dasar nattō, panen nomor satu di Hokkaido Musim: hari saat Anda mulai merindukan nattō