Tako 蛸

ស៊ូស៊ីត្រីអន្ទក់អាចញ៉ាំបានទាំងឆៅ ឬស្ងោរ។ ត្រីអន្ទក់ឆៅមានវាយនភាពទន់ជាប់មាំ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ (umami) ដែលបញ្ចេញមកបន្តិចម្តងៗ។ ត្រីអន្ទក់ស្ងោរវិញអាចរីករាយនឹងវាយនភាពទន់ណែនខុសពីឆៅទាំងស្រុង ហើយសមស្របណាស់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ត្រីអន្ទក់បែបនេះ តាមពិតគឺជាអាហារសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណ ស្មើនឹងមឹកដែរ។ វាមានតូរីន (taurine) ច្រើន ដែលគេនិយាយថាមានប្រសិទ្ធភាពស្តារកម្លាំងវិញពីភាពនឿយហត់។ ជាងនេះទៀត វាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនណាស់ និងខ្លាញ់តិចណាស់ សុខភាពល្អ។ បាយវិនីហ្គ័រជាកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលក៏ជាធាតុចាំបាច់សម្រាប់លូតលាស់សាច់ដុំដែរ។ បើមិនមែននៅដំណាក់កាលកាត់បន្ថយទម្ងន់ ស៊ូស៊ីត្រីអន្ទក់ហាក់ដូចជាមួយដុំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់លូតលាស់សាច់ដុំរបស់អ្នក។

ជាទូទៅមានពីរប្រភេទដែលលក់ក្នុងទីផ្សារ គឺម៉ាដាកូ និងមិហ្ស៊ូដាកូ ប៉ុន្តែហាក់ដូចជានាំចូលច្រើនដែរ។

ប្រភព៖ គ្រប់តំបន់ក្នុងប្រទេសជប៉ុន រដូវកាល៖ ខុសៗគ្នាទៅតាមតំបន់ផលិត